白芨[Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.]，英文名Bletillae Rhizoma；兰科植物，白及属。又名小白及、白鸡儿、大白及、地螺丝、及草、甘根、白给、箬兰、朱兰等。全球共有9个种群，而中国独 4个种群：白及（Bletilla lstriata Thunb1）Reichb1f1、小白及（B1yunnanensis Schltr）、黄花白及（B1ochracea Schltr1）和华白及（B1sinensis（Rolfe）Schltr），分布于陕西南部、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南和贵州等地。
1田间管理
1.1施肥技术
为了探索不同微肥施用量对白芨生长发育的影响，并确定适宜的微肥施用量，为白芨人工驯化栽培技术提供科学依据。张秀玥等报道了施用锌肥15 kg/hm2、硼肥15 kg/hm2、钼酸铵0.15 kg/hm2、氮肥75 kg/hm2，白芨品质最优，产量最高达3 551.85 kg/hm2。李姣红对白芨营养特性与施肥效应研究表明，在未施肥的自然状况下，氮、磷养分主要分配在白芨地下部，钾素主要分配在地上部。白芨生长初期，体内不同部位钙镁积累差异不大，随着白芨干物质的增加，钙镁积累呈下降趋势；微量元素锌、铁、锰在白芨的积累主要集中在新增生块茎中，次年生块茎、老块茎中积累次之，地上部最少；不同施肥氮磷 钾处理使白芨氮积累呈“S”型变化，白芨磷积累和钾积累趋势相似，其地上部积累呈“升-降-升”规律，而块茎中积累量波动较小。处理6（N2P3K1）肥料配比，即施N 180 kg/hm2、P2O5 157.5 kg/hm2、K2O 45 kg/hm2 对白芨吸收钙、镁、锌、铁、锰元素具有较好促进效果；氮磷钾效应极差分析表明，磷肥供应的多少对白芨块茎多糖含量影响最大，钾对多糖含量的影响最小，而氮磷钾配合施用处理效果最佳，即施N 180 kg/hm2、P2O5 105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/hm2 能极显著提高白芨块茎中多糖的积累，氮磷钾对白芨蛋白质含量影响大小为钾素>磷素>氮素；施肥对白芨产量的影响研究表明，7月下旬至9月中为白芨块茎的膨大期。氮肥对产量的影响最大，其次是磷肥，钾肥的供应对白芨产量的影响最小。研究表明，施N 90～180 kg/hm2、P2O5 105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/hm2 能明显提高白芨产量。
1.2除草
张秀玥等报道了白芨生长年周期中宜选择在5月初、6 月初、7 月初各除草1次，有利于白芨的生长发育；白芨进入旺长时期，对白芨生长地采取除草措施对白芨的生长发育尤为关键。黄永亮报道了白芨第 1 次除草在4月白芨出齐苗后，第2次在6月白芨旺长期，第3次在8月，第4次在10月。中耕时宜浅，锄松畦面土，铲尽杂草即可，避免伤其根部。张伦梅等报道了1年应该中耕除草4次。第1次在3-4月齐苗后；第2次在6月生长旺盛期；第3次在8-9月生殖生长期；第4次在冬季倒苗后。
1.3病害防治
曾令祥等报道了贵州白芨病虫害共有9种，其中病害4种、虫害3种、其他2种。病虫害中块茎腐烂病和菜蚜是危害白芨生产的2种主要病虫。块茎腐烂病应以农业防治为主，药剂防治为辅。即改良土壤促进白芨良好生长，第1年栽种白芨前做好种块茎的药剂消毒工作，可有效地减轻病害的发生，提高白芨成苗率。菜蚜在白芨花期及早进行施药防治。张伦梅等报道了白芨的虫害主要有地老虎、蝼蛄，危害假鳞茎，用90％晶体敌百虫2.7～3.0 kg/hm2 拌炒香的米糠或麦麸120～150 kg/hm2，撒放田间诱杀。病害主要是烂根病，多在春夏多雨季节发生，要做好排水工作。发病初期用50％的多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治。
2采收与加工
韩学俭报道了一般栽后4年秋末冬初即可采收。采收后的块茎放入水中浸泡1h左右，洗净泥土， 摘除须根，放入锅内煮沸6～10min，不见白心时即可捞出，晾去水气后再摊开在太阳下晒或用火烘烤，至表面干硬不粘结时，用硫磺熏12h后，继续晒或烘炕至足干，用竹筐撞去残留须根，使表面呈光洁淡黄白色，再筛去杂质。装入麻袋或编织袋内，置干燥处存放，注意防虫蛀。李道济报道白芨是1年长1个块茎。若多年生的，茎后的3个为最好，3个以后的加工后粉性低，干瘪、色泽亦差，老药农都弃之不取，采收时间最好是立秋前后，此时白芨粉性高，加工收率也高，过早挖收率低，粉性差，干瘪少肉，表面皱缩如干姜。加工方法：将挖回的白芨洗净泥杂，放开水锅内烫至无白心取出，冷却，去掉须根，用手搓揉或装入麻袋连同麻袋一同援揉，数量多可装入缸里用脚踩，去净皮衣，晒干或供干。在未干前，每次晒（烘）后都要搓揉1次，一般未干前要搓揉4～6次。注意搓揉时勿用力太猛，免将白芨角弄断。加工后的白芨光滑洁白如玉，无皱无裂。
3展望
中国白芨种质资源丰富，药用价值高，近年来，白芨除制成饮片直接使用外，还被广泛应用在复方中药制剂。随着人们对白芨的研究和开发利用，现已经开发出许多新用途和新产品，如快胃片、芨及颗粒、白芨糖浆、云南白药、复方白芨膏、血管栓塞剂，白芨胶囊，复方烧伤喷雾剂，以白芨胶制成的白芨代血浆，用其淀粉制成的粘合剂等。作为天然高分子材料，功能缓释性、局部滞留性、自身降解性、无刺激性、无不良反应、资源丰富、廉价易得等辅料特性，使白芨胶成为目前用途最为广泛的天然药用辅料。除了在医药领域具有其他药物不可替代的作用外，白芨广泛用于食品工业、烟草工业、化学工业（包括高档美容产品）等，所以白芨是大规模种植首选的中草药之一。随着需求的不断扩大，相关配套种植技术也在研究和推广中，特别是繁殖技术的研究较深入，但白芨的施肥、病虫草害防治研究很少，施肥、病虫草害管理水平低，无法实现无公害防治，农药残留风险较大。要实现白芨的中药良好农业规范（GAP）种植，除了栽培措施的各环节的规范化，施肥、病虫草害的防治也要符合绿色标准，才能提高白芨的药材产量和质量。影响白芨产量和品质的因子很多，要想搞清楚各个因子对产量和品质的影响，必须要进行多层次、多方位的研究，这就需要更多和更深入的繁殖和栽培方面研究。
