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说起烤红薯，就不得不提起一个传奇品种，烟薯25。它可是烤薯界的扛把子。该品种萌芽性较好，中长蔓，分枝数5-6个，茎蔓中等粗，叶片浅裂，顶叶紫色，成年叶、叶脉和茎蔓均为绿色；薯形纺锤形，淡红皮桔红肉，结薯集中薯块整齐，单株结薯5个左右，大中薯率较高；食味好，鲜薯胡萝卜素含量3.67mg/100g，干基还原糖和可溶性糖含量较高、耐贮性较好。

抗病性好。该品种抗病性较好，经国家区域试验鉴定：抗根腐病和黑斑病。烟薯25口味好，2011年在全囯甘薯食用品质组竞赛中，食味被评为第一名。其干基还原糖和可溶性糖含量较高，国家区试测定分别为5.62和10.34，均居参试品种之首。

烟薯25突出优点糖度高，特别是烤薯，糖分转化较快。薯肉有质感，口感细腻，色香诱人。加工特性好：无褐变，隔夜烤薯不变味，皮薄，皮肉容易分离，剥皮方便，加工损耗少。适合加工油炸薯片、冰烤红薯、地瓜干等食品。抗黑斑病、根腐病，高产优质。

   烟薯25的特点适合作为烤薯，但蒸煮效果一般，容易爆筋，产量高，容易长大块。地上部容易徒长，容易感染病毒病，退化快，贮藏难，容易感染软腐病。皮薄，表皮容易损伤，造成运输困难。好的苗子一是有利于产量和品质的提升，二是有利于贮藏。