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心香为早熟鲜食迷你型黄心品种甘薯，是浙江省农业科学院育成。早熟性好，适宜生育期100天左右。株型半直立，中短蔓，顶芽绿色凹陷，叶片心形，叶脉绿色，脉基紫色，叶柄绿色，茎绿色中粗。结薯浅而集中，前期膨大较快，薯块纺锤形，皮紫红色、较光滑，薯肉黄色。

该品种紫红皮黄肉、早熟高产、皮薄、质地细腻粉甜、粗纤维很少、风味佳，品质优，口感较粉且甜，细腻，适口性好。颇受市场欢迎，其中单薯重50～120g的迷你薯市场销售价格最高。

心香产量表现也不错，有些种植资料表明，一年可以三熟，这样就提高了新香的产量。心香甘薯对土壤的要求并不高，在土壤肥力中等的田块即可种植，但为提高产量和商品价值，宜选择2年内未种过甘薯、土壤肥力中等、土质疏松、不易积水的壤土地块进行种植。